Q __ 안녕하세요. 회사 소개를 부탁드립니다.

샤인프레시는 2023년 상주 농장 직영 로컬 브랜드로 창업했습니다. 브랜드의 시작은 2022년으로 거슬러 올라가는데요. 그 무렵부터 샤인머스캣이 소비자들에게 외면을 받기 시작했고, 해마다 달라지는 환경 변수와 이른 명절로 인한 조기 출하 지역까지 생기면서 프리미엄 과일의 위상이 떨어지지 않을까 고민했습니다. 프리미엄 과일인 샤인머스캣의 품질을 지키며 정직하게 재배하는 농가들이 많다는 사실을 알리고 싶어, 샤인머스캣 프리미엄 가공식품 브랜드 ‘샤인프레시’를 시작했습니다.

 

Q __ 현재 주력 상품도 소개 부탁드립니다.

100% 샤인머스캣 저온 착즙 주스를 시작으로, 99% 샤인머스캣 비타민 탄산 주스와 100% 샤인머스캣 발사믹 식초까지 선보였습니다.

Q __ 제품 개발 과정도 설명해주세요.

저희가 판매하는 상품 중 샤인머스캣 발사믹 식초는 저에게 의미가 큰 상품입니다. 어느 날 샐러드에 화이트 발사믹을 뿌려 먹던 중 성분 함량을 보고 힌트를 얻었어요. ‘청포도의 단맛을, 평균 당도 18브릭스 이상인 우리 샤인머스캣을 사용하면 더 맛있는 발사믹이 탄생하지 않을까?’ 이렇게 꼬리에 꼬리를 물다 보니 유럽 발사믹에 견주어도 뒤지지 않을, 좋은 원물로 만든 프리미엄 제품을 만들 수 있겠다는 생각이 들었어요. 직접 개발하기 위해 전통 발효 식초 제조사 1급 자격증을 취득했고, 샤인머스캣으로 한국인의 입맛에 맞게 재해석한 발사믹 식초를 선보이기 위해 노력했습니다. 식초가 건강에 좋다는 건 알지만 손이 잘 가지 않는 이유는 바로 눈살을 찌푸리게 하는 강한 신맛 때문인데요. 자극적인 신맛이 강한 유럽 발사믹의 한계를 보완할 수 있는 국내 포도 품종을 활용해, 한국인의 입맛에 맞게 재해석한 국내 발사믹을 만들고 싶었어요. 출시 전에는 설문조사와 샘플 테스트를 진행 해 1,000명의 검증단을 거쳐 최종 제품을 완성했습니다. 첫 판매는 크라우드펀딩에 도전 해 3,888%의 성공적인 펀딩률과 5점 만점의 후기를 기록했습니다.

 

 

Q __ 소비자 반응은 어떤가요.

샤인 발사믹을 한 번 드셔 본 분들의 재구매율이 높아요. 2024년 5월 비건페스타에서 첫선을 보였을 때의 일인데요. 당시에는 아직 정식 출시 전이라 시음 및 쇼케이스만 진행했 는데, 마지막 날 마감 후 정리하는 중에 다시 찾아와 샘플이라도 당장 구매하고 싶다는 분들이 있었어요. 또 어떤 분은 “미국 친구가 한국에 방문하는데 선물로 주고 싶다”고 하더라고요. “우리 발사믹을 선물하시는 이유가 뭘까요?”라고 물어보니 “우리나라에만 있잖아요” 라는 대답을 해주셔서 정말 감격스러웠습니다. 시음 내내 “맛있다”는 말을 들으면 연구·개발로 힘들었던 시간이 보상받는 기분이었습니다.

 

Q __ 현재 어떤 마케팅을 진행 중이세요?

샤인 발사믹은 론칭 3개월 만에 신세계백화점 우수 상품전에 출전했고, 백화점 3사 팝업 및 입점, SSG닷컴·이마트 직매입 새벽 배송 계약도 체결했습니다. 올해는 각 지역 주요 점포별로 팝업 행사를 운영하며 샤인 발사믹을 널리 알리려고 노력 중입니다. 선물을 하시는 고객은 일반 소비자뿐 아니라 기업·단체 고객도 많아 B2B의 가능성도 열어 두고, 진심을 다해 행사에 임하고 있어요

 

Q __ 샤인프레시가 로컬 브랜드로서의 강점이 있을까요?

상주는 예전부터 캠벨 포도로 유명했으며, 현재는 샤인머스캣 수출 1위 지역입니다. 상주 샤인머스캣은 대부분 노지 재배와 정상 출하 원칙을 지키고 있어 조기 수확을 하지 않습니 다. 포도 특구 지역인 상주의 대표 농산물로서 경북 우수 스타상품 쇼에도 출품된 바 있습 니다. 이것만 보아도 샤인머스캣은 상주의 의미 있는 로컬 농산물이라고 생각합니다. 이러 한 상주 샤인머스캣의 가치를 알리고자 하는 마음이 전해져서인지, 올해 7월 문화체육관광부 지정 우수 문화상품에 ‘샤인 발사믹 화이트’가 선정됐고, 한국식품연구원의 식품기술대상에서도 ‘샤인 발사믹 화이트’와 ‘샤인 발사믹 블랙’이 1차 심사를 통과해 현재 2차 품평 회가 진행 중입니다

 

Q __ ‘소상공인 쇼케이스데이’ 참여 계기와 후기를 부탁드립니다.

중소상공인희망재단을 통해 판로 개척을 할 수 있었어요. 입주하자마자 ‘전시회 부스 지원’ 사업을 통해 첫 박람회인 드링크서울 맥주 박람회에 참여할 수 있었거든요. 2024년 소상공인 쇼케이스데이도 그 인연으로 참가했습니다. 그 결과 대상을 수상했고, ‘판로 확대 지원’ 사업을 통해 인천공항 면세점에 입점하며 수출 기반까지 마련할 수 있었습니다. 참여 과정에서 가장 인상 깊었던 점은 브랜드사 피칭을 위해 전문가를 섭외해 밀도 있는 교육 을 진행해준 것이었습니다. 제스처, 표정, 주목성 있는 프리젠테이션 주요 요소들을 설명 해 주셨는데 아직도 기억에 남습니다. 또 투자 관련 실무 사례와 브랜드 가치를 수치로 계산하는 강의도 좋았습니다.

 

Q __ 중소상공인희망재단 측에 바라는 부분이 있으실까요?

브랜드 성장에 필요한 각 분야 전문가들의 양질의 콘텐츠가 정말 큰 도움이 되었습니다. 또 다양한 지원 사업 소식도 알려 주셔서 시장 개척에 대한 경험과 시야도 넓어졌어요. 바라는 점이 있다면, 쇼케이스데이 기수별로 성과 공유회를 열거나 연말 네트워킹 자리를 가질 수 있으면 합니다.

 

Q __ 샤인프레시가 앞으로 나아갈 방향과 목표를 말해주세요.

앞으로도 건강을 위해 선물하기 좋은 제품, 원물 100% 베이스의 다양한 가공식품을 개발·확장하는 것이 목표입니다. 또 국내 로컬 브랜드를 해외에도 널리 알리고 싶습니다. 유럽 발사믹에 뒤지지 않는 훌륭한 국산 발사믹이 세계로 뻗어 나가길 바랍니다. 앞으로 3년 안에 상주를 거점으로 상주 가공식품 브랜드와 농가, 지역 생산자들이 함께 상생할 수 있는 스마트 팩토리를 구현하고 싶습니다.

 

Q __ 마지막으로 현재 개발한 제품이 있을까요?

샤인 발사믹을 좀 더 간편하게 즐길 수 있도록 휴대용 스틱형 발사믹을 개발 중입니다. 또한 기능성 성분을 함유한 발사믹과, 다양한 우리 농산물과 블렌딩한 발사믹도 연구·개발하고 있습니다.

 

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